Administración de Restaurantes

Con este curso aprenderá desde cómo se organiza el local, la seguridad, la higiene, pasando por los tipos de vajilla, la cristalería que se utiliza, el armado de las mesas, la carta, el menú, el servicio de bebidas y hasta la cata de vinos.

Un curso para impulsar su crecimiento.

Ventajas:
Este Curso es ideal para quien desea trabajar en un Restaurante, administrarlo y también crear y desarrollar su propio negocio.

Temario:

• Primeros Pasos y Perspectivas
• El Personal, la Seguridad y la Higiene
• Restaurantes y Bares 5 Estrellas
• La Organización del Local
• El Armado del Salón y la Atención al Cliente
• Menaje, Vajilla, Cristalería y Cubertería
• Fuentes, Lencería y Elementos Necesarios
• El Armado de las Mesas
• La Carta, el Menú y la Comanda
• Aperitivo y "Mise en Place"
• El Retiro y la Reposición de Vajilla
• El Servicio de Bebidas
• Cata de Vinos y Servido del Cava
• El Servicio de Platos y Postres

El curso completo incluye:

• 7 Módulos
• 14 Videos
• 7 CDs de Audio
• Examen final
• Certificado digital (al aprobar el examen)