Chef Profesional

Con este curso aprenderá desde como tomar el cuchillo hasta la preparación de platos complejos. Usted también aprenderá qué materiales y herramientas necesita, pasando como se limpia un pescado, como se deshuesa un pollo y todo tipo de preparaciones con huevos, pescados, pastas, mariscos, arroz, salsas y carnes.

Ventajas:
Este curso es ideal para quien busca trabajar en los mejores restaurantes y hoteles 5 estrellas.

Temario:

• Materiales de Cocina I
• Sopas y Consomés de Carne
• Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
• Materiales de Cocina II
• Sopas de Aves y de Cebollas
• Soufflés y Quesos Cocidos
• Materiales de Cocina III
• El Pollo
• Preparaciones con Pollo
• Preparaciones con Huevos
• Distintos Tipos de Huevo
• Preparaciones con Huevo
• Preparación de Carnes I
• Preparación de Carnes II
• Carnes Enrolladas
• Preparación de Pastas y Pescados
• Preparación y Limpieza de Pescados
• Preparaciones con Pescados
• Preparación de Arroz y de Mariscos
• Preparaciones con Calamares
• Paella a la Valenciana
• Preparación de Salsas
• Preparación de Tartas
• Preparaciones Deliciosas
• Preparación de Aves y Crepes
• Armado y Trinchado de Aves
• Preparación de Frutas
• Preparación de Hortalizas I
• Preparación de Hortalizas II
• Ensaladas Especiales
• Preparación de Frutas y Hortalizas
• Preparación de Hierbas y Hortalizas
• Ensaladas Naturales
• Preparaciones con Cerdo y Cordero
• Salsas para Pastas
• Platos Compuestos
• La Lasaña
• Las Pastas
• Pastas Rellenas

El curso completo incluye:

• 13 Módulos
• 39 Videos
• 10 CDs de audio
• Examen final
• Certificado digital (al aprobar el examen)